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笑傲山林家族:爸拔:愛德華 / 姐姐:愛薇兒 / 弟弟:愛德恩(Ken) / 還有被愛的~小芃.

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常有人問我….露營伙食該如何準備?

回想起我首露時,被同學分配要負責一餐的爐主(30多人),平常很少下廚的我,加上又是首露,裝備又不齊全,

當下壓力超大的,兩行淚都快滴下來了….

後來大家可憐我,就只讓我負責帶兩顆大西瓜!

所以…露營新手期待又怕受傷害的心情,我深深能體會!!

臉書露友說:有人露營露到壓力大,說是準備吃的就犯頭痛

儘管露了80幾露,小芃也是會為了準備吃的想破頭,因為總希望可以擁有更充裕的時間陪家人或和棚友咖話家常,加上又想捕捉黃昏時分的夕陽美照,所以,更得想些簡單方便準備的料理,正所謂,愈露愈簡單….

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當然,如果您是愛煮美食一族的,這篇文章,您就自動跳過吧!

這篇主要還是強調露營輕鬆煮的概念ㄛ!

廢話不多說,這就將自己80幾露的做法,整理一下,提供給剛開始要露營的新同學們參考

 

兩天一夜的露營來說,需準備三餐的食材

 

第一天午餐:考量剛搭好帳,加上中午氣溫較熱,以輕食為主,大都準備麵食較多,

例如:拉麵、乾拌麵、涼麵、義大利麵、市售壽司、泡麵、冷凍熟水餃或煎餃

煮麵條時,會多添加一些蔬菜,海鮮或火鍋配料,增添美味。

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孩子們露營時最期待的就是吃泡麵,但為了家人健康,可以選擇拉麵或營養麵條類的,湯底可以搭配如下圖的紅燒牛雜湯(頂好),煮湯麵或湯餃十分方便又美味。

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義大利麵也是我家孩子的最愛,幾乎每月至少有一露會準備

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冷凍水餃,可購買熟水餃,比較不容易有退冰黏在一起的情況,水煮或煎煮都適合DSC09414.jpg

簡單的煮食,如煎蘿蔔糕,可以試著讓小朋友自己烹煮,提升孩子們的參與感午 25 八五山.jpg

到新竹尖石露營,大都會經過內灣老街,順路買個在地美食,帶去營地享用,輕鬆又省事。午 105-03-19 第66露 櫻花谷 六號花園 (68).JPG  

夏季露營,在炎熱的天氣下搭帳,通常沒啥食慾,只會猛灌飲料喝,此時會買壽司或涼麵,簡單解決~午 DSC07977.JPG 午 DSC08921.JPG  


第一天晚餐:我們最常是5~6帳的棚友咖一起共餐,露營前兩天,會開設LINE群組討論,請每戶提供兩道菜,

一道主菜類(如肉、海鮮類、湯品),一道配菜類

飯麵類則各戶自己準備,每道菜的份量剛好是一家人吃的量,如此才不至於吃不完浪費食物。

冬天天氣冷,大都以鍋物為主,有人準備湯底,有人準備肉類,有人則負責火鍋料

分工合作,這樣大家的冰桶才放得下三餐的食材,也不會因為準備吃的而破壞朋友咖間的情感,才能露得長久。

晚 DSC04933 (1).jpg 晚 DSC04933 (2).jpg  

買市售的壽喜燒醬加水稀釋後煮火鍋,或單單涮牛肉片都十分下飯好吃,是受大人小孩都喜愛的一道料理晚餐 壽喜燒 (1).JPG 晚餐 壽喜燒 (2).jpg

冷冷的天氣,來上一鍋薑母鴨,保證全身暖呼呼!薑母鴨湯底,通常會向薑母鴨店購買,買回家要等常溫後,才能放入冰箱冷凍,千萬別像我在覓境露發生的酸菜沙鍋魚頭的大笑話~

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冬天~就是吃鍋的季節~~將食物通通加入滾煮,無須費心調味料理,是露營最好準備的一道料理。晚 DSC03100.jpg 晚 DSC09480.jpg

現在市面上都有販賣火鍋湯底包,無須事先冷凍又省冰桶空間,好攜帶,帶去露營煮火鍋或煮湯麵,再合適不過了

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荷蘭鍋豬腳燉飯,先在家滷好豬腳或者買現成的帶去營地再跟白米一起烹煮,飯跟菜,一鍋搞定!

【戶外單鍋煮白飯 & 荷蘭鍋燉豬腳飯】  

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讓白飯秒殺的甜醋豬腳~直接在家煮好,帶去營地加熱即可以享用。

讓白飯秒殺的『甜醋豬腳』♡露營好料上菜嚕♡ 

晚 豬腳 (1).jpg晚 豬腳 (2).jpg

韓式豬血糕甜不辣鍋,下飯又簡易料理的一道好菜!食材可自由搭配,拌飯拌麵都好好吃!

韓式豬血糕甜不辣鍋~* 大人小孩都愛吃,拌飯拌麵超美味 

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玉米粒罐頭~露營人的好幫手,無論早午晚餐,都可以看到它的身影~

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下面的炒肉片,是買好X多醃製好一包裝的,搭配炒青菜或者炒麵,無須再添加調味料,省去瓶瓶罐罐的麻煩

68露_新竹尖石_小夫妻露營區新鮮曝光。親子露營歡樂玉米趴 

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玉米粒搭配蛤蜊馬鈴薯濃湯,孩子們都用搶的!

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武陵露時,準備摩斯的咖哩包,隔水加熱淋入白飯,搭配濃湯,小朋友超愛的!

白飯我後來都使用燜燒鍋煮,口感佳又方便快速且省瓦斯。

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燜燒鍋白飯煮法: 【THERMOS膳魔師彩漾燜燒鍋】露營美食輕鬆煮~燜燒鍋煮白飯一次就上手 

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用雪碧調味的韓式辣椒雞翅,露友的詢問度頗高!

作法分享在54露_新竹尖石_春文草堂 {初秋。草堂露}

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配冰米魯~~一瓶喝完再一瓶!好人信201

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金針香菇雞湯,不敗的湯品!一上桌,立即見底!

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利用康寶酸辣湯包,再添加乾木耳絲、板豆腐、玉米筍、金針菇、蔥花等~美味又有誠意的湯品

78露♥新竹五峰_尤外山莊♥初秋星光露~順訪白蘭部落石頭自然生態步道 晚餐 (2).JPG

酸辣湯搭配的菜色是三杯杏苞菇炒豬血糕,豬血糕~也是深受大人小孩喜歡的食材。晚餐 (1).JPG

將煮熟的馬鈴薯帶去營地搗成泥,拌入玉米、火腿粒、與些許的麵粉,略調味一下,用少許的油煎成薯餅,營養美味,當早餐或點心也行

另一道料理是澎湖宅配的冷凍花枝排,不油炸,直接用少許油煎,一樣好吃!

70露_苗栗銅鑼_蓁愛露營區。賞桐花&充滿濃厚人情味的小包場露 

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小芃也推薦這道好X多的冷凍鱈魚條,受小孩歡迎又方便料理,當下午茶點心也行~晚 莫那 (1).JPG

夏天的冷盤~生菜沙拉!

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火龍果拌入生菜沙拉,賣相佳,清爽又好吃!

44露_苗栗卓蘭 山林鳥日子。坐擁美麗湖景的山居別墅  

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滷牛腱,從冰桶取出,擺好盤就可上菜了!

74露★苗栗銅鑼_山林深處★兒時記憶的磨石溜滑梯~滑翻天之露★ 

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沒想到溫泉糖心蛋變化一下,也可以是一道料理吧!保證小孩搶著吃~夏天冰涼著吃,好消化!晚 DSC07390.JPG 

炎炎夏日,總讓人沒食慾,夏天來一鍋料多味美的咖哩最開胃了!

輕鬆料理~野蔬牛肉咖哩鍋,營養美味兼具,淋飯拌麵兩相宜!

【露營輕鬆煮】House佛蒙特咖哩❤夏日咖哩風味餐❤野蔬牛肉咖哩鍋 

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咖哩加上奶油白醬,可淡化咖哩的香辛料味,是很受小朋友喜愛的好滋味,煮玉米濃湯、拌義大利麵,都好美味!

【露營輕鬆煮】好侍白咖哩❤奶油白咖哩佐蟹肉時蔬派對濃湯❤簡單的幸福美味 

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有時候真的不曉得要準備什麼吃的時候,又怕沒誠意時,煎烤牛排,絕對是最妥當的一道料理!晚 DSC03336.JPG 

每戶兩道菜,就變成豐盛的星光晚餐!透過共餐分享,帶來更多的歡樂時光~笑傲山林第49露_ 天闊營地 (82).jpg 

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 營地若有結合餐飲服務,那就讓煮婦們開心一下,輕裝露又賺悠閒!

81露♥苗栗大湖_菊園民宿露營區♥可飽覽壯闊山雲之美的露營踏青好去處 

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93露✿宜蘭南澳_那山那谷✿消暑好玩的天然漂漂河、那山廚房美食、迪卡儂充氣枕使用心得 

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令人難忘的泰式烤雞~皮脆多汁!

57露_宜蘭礁溪 山上有水露營區。歡慶雙十之風雨中的曙光 

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第二天早餐:考量每戶起床時間不一,各戶自理。最常利用現成的食物去搭配,例如超商的麵包或蔬菜沙拉泥、熱狗、烤漢堡包、烤三明治、蛋餅等,天氣冷會煮熱粥(利用剩飯或冷凍炒飯)搭配醬菜類,在營地吃更添懷舊古早味!

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孩子早餐通常會較沒食慾,用這當早餐,總能成功吸引小孩!

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牛奶+喜瑞爾,牛奶我都常會放冷凍先結冰,週日早上從冰桶取出一樣還是冰的~DSC02684.jpg DSC02691.jpg  

墨西哥捲餅,抹上莎莎醬,包蛋、熱狗、生菜,雖然較麻煩些,但偶爾變化一下也是需要的!早 16 春文草堂.JPG  

蛋餅在棚友咖中,是很常見的營地早餐

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冬天煮粥,我常用冷凍鮭魚炒飯加水煮成粥,多了點調味的口感,最主要是快速方便。早 102-10-12 第二露  流蘇森林 (100).JPG

用燜燒鍋保溫粥,讓晚起的人也可以吃到暖呼呼的熱粥~ 油條沾醬油配粥,光想就流口水了!

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我最愛在高冷的福壽山或武陵,早餐吃熱粥~有總特別幸福的感覺~

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快速無須準備配菜,同時又能兼顧料多味美的妙招~直接買超市現成的海鮮羹粥搭配白飯或冷凍炒飯!一絕!早 干貝海鮮羹粥 (3)

冬天在高山上來上這一碗熱粥~~超幸福的!!

早 干貝海鮮羹粥 (1)

口感怕太濃稠可以加點水一起煮滾就完成了!快速美味!煮時記得要不時攪拌一下,避免底部燒焦。

早 干貝海鮮羹粥 (2)  

 懶人幸福早餐~~麵包配咖啡!

早 DSC04363 (1).jpg 早 DSC04363 (2).jpg 早 DSC04363 (3).jpg  

今年5月入手了三明治烤盤後,早餐更添豐富與趣味!

『露營早餐的好幫手』tent-Mark 三明治烤盤 

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用三明治烤盤加熱焗烤時蔬,不會沾黏,那濃郁的起司香氣會讓左鄰右舍紛紛聞香而來

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第二天午餐:較常中午撤完帳,下山至當地吃小吃,或是煮泡麵簡單解決,以便讓裝備擺放上車。

58露_新竹五峰 野馬農園露營區。山巔之海,煮沸之雲 

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會安排到三天兩夜的露營,大都是長距離,走景點為主,加上考量到冰桶的容量與保鮮度問題,所以通常第二天會搭配當地美食,不會每一餐都在營地內煮食,第三天的早餐,也會在當地採買或準備無需保冰的食材(煮粥或麵包類等)

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以上,先分享至此,待累積更多的經驗後,再慢慢的補上。

也歡迎大家跟小芃分享您的露營輕鬆煮妙招ㄛ! 

 米滷蛋129露營炊食小撇步:

1.米飯可以先在家煮好冷藏,帶去營地熱炒一下或煮粥快速又方便

2.能先洗切好的食材,可以先在家準備,避免營地因水槽不足或設備簡陋讓自己手忙腳亂

3.冰桶最好放置冰磚或結冰水當冷媒,加強保冷度

4.結冰水需提前2~3天放冷凍,較不易退冰融化

5.調味料的收納罐可以利用人蔘飲或雞精或奶酪的玻璃罐分裝,較不佔空間

【隱藏進階版】

【當荷蘭鍋遇上焚火台】~激盪出最原始的野味@尖石_起初露營區 

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【露營裝備】如果所有的露營用品可以重買一次,我會買… ✪笑傲山林的心露歷程分享✪  

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以上介紹純屬無私分享,謝謝您的賞文!

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留言列表 (5)

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  • 小賴&money
  • 光看就口水直流。

    怎麼感覺,您們都吃大餐廳,我們都吃自助餐啊?????
  • 自助餐......Buffet耶!!!! 那個我更吃不起,哈哈哈哈!!!!
    哪有大餐廳啦~~露營區都嘛在郊區,合菜一桌3000元, 一家四人吃起來一千出頭, 偶爾吃吃而已啦~~~
    我比較想吃你的烤雞腿~~~~

    哈哈!! 有空常來坐~~

    笑傲山林(小芃) 於 2016/12/20 08:48 回覆

  • 野猛象小海豚
  • 真的露營界的滿漢全席
    能配合露營的各個進度需求
    下次露營老婆就不用再煩惱了
  • 希望多少有幫忙提供一些idea囉!
    也歡迎與我分享您家的小彆步哦!

    笑傲山林(小芃) 於 2017/01/14 08:24 回覆

  • 上吉新加坡留學
  • 好捧哦 ! 吃得真好
  • 李毽子
  • 這隻雞太可口了!!
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