笑傲山林．Wander Life

當荷蘭鍋遇上焚火台~激盪出最原始的野味

買荷蘭鍋是一個巧合

（沒事不要亂逛露營用品店）

有了荷蘭鍋，焚火台就變成是一種奢望

若說衝福壽山是一股衝動

那焚火台應該就是衝動下的產物

11/5白天決定11/8衝福壽山賞楓露營

11/5 晚上，焚火台就出現在我家地板了

因為～～11/5 是領薪日！

若是沒有多餘的時間可以做功課，那我只能選擇相信品牌

（月初跟月底的決定，往往會有所不同）

下面這組是Snow Peak 基本的焚火台（Ｍ）組合

（主體＋底板+炭床＋收納袋）

但您知道的

Snow peak絕對不會只有這樣的!

它會有很多配件需添購，總讓人欲哭無淚 

為了能放置荷蘭鍋，它還需要框架與堅固耐重的烤網

或許您會問，為何不買三腳架？

因為～我想要烤肉又可以煮荷蘭鍋！

焚火台簡單來說:是一個可以兼具烤肉、烹煮、營火取暖

讓火遠離地面草皮,避免對環境造成破壞的一個燒炭平台

它要能夠方便攜帶,輕鬆組裝

焚火台使用鋼管連接四片三角金屬板，省去多餘結構，只須展開焚火台並放置於地面，輕鬆架設完成

炭床_網友說是水溝蓋XD

因為是鑄鐵材質，重量約2.4 kg

鑄鐵製炭床可提高炭火燃燒效率，避免浪費木炭

底板放置於焚火台下方，可減輕炭火對地表的傷害

專為焚火台M設計的燒烤框架，可以搭配烤網或烤盤，高度可三段調整

這細格的烤網材質是鍍鉻鋼

不是不鏽鋼的喔!

不知道講究極緻工藝的SP為何要用鍍鉻鋼...

Ken這小子可樂了! 

就這樣子,我的荷蘭鍋總算找到了它的絕佳伴侶

它們加起來近20公斤 

焚火台的所有配件通通可以放入專屬的收納帆布袋內

以上,是非常不專業的開箱文

（文末有規格說明）

若是您有興趣,可以參考朱雀大的文章有非常專業詳盡的介紹

http://rvcamp.biz/411

 

重點來了!!

人生中的第一隻烤雞

事前的上網做功課,加上露友達浪的傳授

小芃要在關公面前耍大刀了!

分享我的做法給大家，歡迎大家一起交流喔！

材料:土雞(約2斤半)

蔥2支、薑適量、大蒜約2大朵

醃料：蒙特婁雞肉調味粉、香菇素蠔油、

黑胡椒、鹽、蜂蜜（或麥芽糖）

先在雞肚內灑上鹽巴與黑胡椒粉 塗抹均勻

用香菇素蠔油或橄欖油塗抹全雞

灑上雞肉調味粉(或鹽) 與黑胡椒

可將調味料塗抹至雞皮下方（從脖子處洞口伸入）

用塑膠袋包起來，放至冰箱，待隔天營地烹煮

烤前將蔥、薑、蒜塞入雞的肚子內

（網路上也有人的做法是在前一晚就先塞入）

烤雞時，我搭配了馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥放置鍋底與鍋邊

除了可以吃到雞肉，也可以吃到伴著雞汁的蔬菜

荷蘭鍋使用的是湯鍋+平底鍋倒放的組合

鋪上鋁箔紙，避免烤的過程中，因油導致鍋子焦黑，不易清洗

不過。。。我好像包得太誇張了點！ 

放入不銹鋼架，下面後來有放入紅蘿蔔與馬鈴薯（先切塊狀）

放入雞與食材（部分墊底，部分週邊）

搭配的荷蘭鍋是26公分的尺寸，看起來雞的尺寸應該可以買到3斤～3斤半都沒問題

馬鈴薯等食材我們只灑入一些黑胡椒粉調味，吃原味的

喜歡吃奶油的也可以加一點奶油喔！（我怕奶油味）

蓋鍋前又再灑了一些雞肉調味粉

愛德華幫忙生火

我們使用的是炭精，利用借來的噴槍快速起火

下層炭的用量就剛好平鋪一層

架上烤網，放置荷蘭鍋

荷蘭鍋上蓋也要擺上炭火

上層炭不夠，又再另外加熱 

但怕噴槍在上層噴會過熱，於是將炭放在烤網上用噴槍噴... 

結果...我的烤網(見右前端)被烤到變色

忘記它不是不銹鋼的材質,經不起噴槍的高溫...悲劇... 

我們烤的時間是設定90分鐘

第一次嘛! 總是要謹慎些~

邊烤邊欣賞山中景緻，倒也愜意～

     

愛薇兒重頭到尾，都捨不得離開荷蘭鍋～

一直重複說著：『好期待，什麼時候會烤好～』

順便烤地瓜！

怕失敗，至少還有地瓜可以吃！

過了15分鐘，開鍋塗抹蜂蜜（或香菇素蠔油）幫忙上色

並且翻身（怕烤焦）

還好有準備棉手套＋塑膠手套，否則雞很燙的！

棚友咖都愛雞肉調味粉的香味，又再灑上一些

  

再等15分鐘

再次開鍋

再次翻身～

哇靠！　這雞也太栩栩如生了！ 

一樣再次塗抹蜂蜜（或香菇素蠔油），幫助上色

總共只要兩次翻身、塗抹就可以囉！（隔15分鐘）

從天色亮 

烤到天色暗

入夜後，溫度降到15度

大家圍在爐邊取暖，伴著飄出的烤雞香味...猛吞口水

 

90分鐘一到,緊張時刻來臨

開鍋!!!!

哇~~~雖然沒有達到預期般的顏色,

但至少也有80分了!

(都怪我忘記帶香菇素蠔油 )

 

笑傲山林的第一隻烤雞,當然要請辛苦的愛德華來撕雞秀囉! 

撥開熱騰騰的雞時，所飄出的香氣

讓人一輩子難忘！

大人、小孩在一旁開心得哇哇叫～

敢吃蒜頭的人說那蒜頭真的是入味啊！

吃到一顆都不剩

好笑的是，吃到只剩下雞骨頭時，

才想到下面的雞油忘記倒出來沾著吃

將雞油淋上雞骨頭與馬鈴薯，繼續啃～直呼太好吃了～

愛德華準備了美酒配美食，

與棚友咖一起呼乾啦！

人生中的第一隻烤雞～雖不盡完美，但十足美味 

烤後的荷蘭鍋，除了流出一些雞油外，沒有任何焦黑的情況，很好清洗

  

宵夜時刻～吃烤番薯

隔日，焚火台清理，只用抹布擦拭

 

不用水洗，也無須刷洗

只是...這烤網~看了讓人很不捨~~

算了,遲早都會變色的~

多了焚火台,露營樂趣更升級

期待它在寒冷的冬夜裡，陪著笑傲山林寫下更多美好的回憶

   

～謝謝您的賞文～

 延伸閱讀：Snow Peak CS-520 燕三条荷蘭鍋 26CM(三件組) 馴鍋(開鍋) 

 

『後記 』104/03/16更新

 經過多次的烤雞經驗，鋁箔紙的用法有所調整：

先使用鋁箔紙鋪荷蘭鍋底部（可以預防烘焙紙燒焦），再用烘焙紙包覆荷蘭鍋內部

用烘培紙替代鋁箔紙的好處是，烤好時，比較不會沾黏在雞肉上，比鋁箔紙便利也食得安心

另外，發現中途不用再幫烤雞翻身，只要在起鍋的前十分鐘，塗抹紅茶或油膏

烤好的色澤美味十足

此為黃金森林露的烤雞，起鍋前10分鐘塗抹紅茶，不翻身，上層局部有烤焦的情況，但視覺感受更佳

此為太魯灣露的烤雞，起鍋前10分鐘塗抹醬油膏

 

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產品規格說明：

產品內容： Snow Peak 焚火台-M本體 /炭床/底板/攜行袋（型號： SET-111）

產地: 本體、底板(日本) ;炭床、攜行袋(中國)

1. 焚火台-M本體( 型號：ST-033R)

材質：不銹鋼
展開尺寸：約350 * 350 * 248 mm
收納尺寸：約450 * 515 * 32 mm
重量：約3.5 kg


2. 焚火台-M炭床(型號：ST-033S)
材質：鑄鐵
尺寸：約250 * 250 * 20 mm
重量：約2.4 kg


3. 焚火台-M底板(型號：ST-033BP)
材質：鋼、黑色鍍層
尺寸：約310×310×20mm
重量：約1.3kg
 

4.焚火台-M套裝攜行袋(型號：ST-033BR)
材質：6號帆布、壓克力膠帶、尼龍紗網、塑膠
尺寸：約600 * 500 * 60 mm
重量：約480g

選購配件：

1.Snow Peak焚火台-M-燒烤框架(型號：ST-033GB)

材質：不鏽鋼鍍鉻

尺寸： 385×349×130㎜

收納：385x349x27mm

重量：1.1 Kg

2. Snow Peak 焚火台-M細格烤肉網(加強版)

材質:鍍鉻鋼

尺寸 : 389*352*19mm

重量 : 1.26kg

※Snow Peak 焚火台共有3種尺寸: S(270×270mm)、M(350×350mm)、L(430×430mm)

我們是挑選適合我家使用的M號喔!!