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原訂本週要去露營,卻因為鳳凰怪颱來亂,取消了露營。

既然沒露,乾脆來學做爆肝護士_肉圓的荷蘭鍋料理

今天就跟大家分享這道簡單美味又非常下飯的荷蘭鍋料理_燉牛肉

 

鍋具: Snow peak 荷蘭鍋

鍋具介紹: Snow Peak CS-520 燕三条荷蘭鍋 26CM(三件組) 馴鍋(開鍋) 

食材:

牛里肌肉(約1斤)

番茄(3顆) / 茄罐頭(1瓶)

紅蘿蔔(1大條)/ 馬鈴薯(2顆)

洋蔥(1顆) / 蔥(1把) /薑(1小段) /蒜頭(5瓣)

調味料(視個人口味調整)

薄鹽醬油(3大匙)

油或麻油(1大匙)

米酒或紅酒(1/3量杯)

雞湯塊(1塊)或高湯

辣椒(1~2根)

豆瓣醬(2大匙)

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作法:

 1. 荷蘭鍋放入麻油,放入薑、蒜、蔥白爆香

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2. 再放入洋蔥一起拌炒

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3. 待洋蔥炒軟變色後,放入牛肉塊炒到變色,再將紅酒加入燉煮

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4. 加入豆瓣醬與醬油一起拌炒上色

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5. 加入紅蘿蔔與馬鈴薯一起拌炒

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6. 加入茄與茄罐頭

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7. 放入雞湯塊與水(或高湯),淹過材料,

再放入蔥綠與辣椒

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8. 蓋上鍋蓋先用中大火煮滾冒煙後,再轉小火煮90分鐘熄火,

悶10分鐘

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其實,才煮60分鐘,全家已經餓到不行,提前開鍋~

看到這畫面,口水直流~等不及了

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滿滿的茄紅素,牛肉吃起來非常軟嫩,漂亮鮮紅的顏色,絕對讓家人食慾大增 

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配上白飯試吃結果~令人驚艷!

絕對不會輸給外面賣的牛肉番茄燴飯,

連怕牛肉腥味的我,也敢吃了!

這樣一盤簡餐在外面吃應該不便宜,學會就等於賺到啦!

真的好好吃~快來試做看看吧!

 

103-09-21 番茄燉牛肉 (16).jpg  

荷蘭鍋料理,真的簡單又好玩!

103-09-21 番茄燉牛肉 (13).jpg

你也來試試吧! 

 

 

謝謝您的賞文!

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笑傲山林(小芃) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Amber ma
  • 哇~
    我口水也流下來了.....
  • 這道菜真的讓我驚艷到~沒想到這麼好吃!! 真的推薦大家自己做做看~~ 露營時可以先在家做好,再帶去營地加熱,淋上白飯,營養又美味~~

    笑傲山林(小芃) 於 2014/09/23 08:58 回覆

  • Gina家族
  • 晚餐後也弄這道,超香的,不過得等到明天才吃
  • 沒有忍不住偷吃宵夜嗎? 哈哈~~ 伴飯真的很好吃!!! 這道菜我很想在露營時做,但是就是費時了點,很耗瓦斯罐,作法倒是很簡單~ 如果先在家做好帶去,色澤就沒有剛起鍋的好看~~

    笑傲山林(小芃) 於 2014/11/17 11:20 回覆