笑傲山林．Wander Life

原訂本週要去露營，卻因為鳳凰怪颱來亂，取消了露營。

既然沒露，乾脆來學做爆肝護士＿肉圓的荷蘭鍋料理

今天就跟大家分享這道簡單美味又非常下飯的荷蘭鍋料理＿番茄燉牛肉

鍋具: Snow peak 荷蘭鍋

鍋具介紹: Snow Peak CS-520 燕三条荷蘭鍋 26CM(三件組) 馴鍋(開鍋) 

食材：

牛里肌肉（約1斤）

番茄（3顆） / 番茄罐頭（1瓶）

紅蘿蔔（1大條）/ 馬鈴薯（2顆）

洋蔥(1顆) / 蔥(1把) /薑（1小段） /蒜頭(5瓣）

調味料（視個人口味調整）：

薄鹽醬油（3大匙）

油或麻油（1大匙）

米酒或紅酒(1/3量杯）

雞湯塊（1塊）或高湯

辣椒（1~2根）

豆瓣醬（2大匙）

作法：

 1. 荷蘭鍋放入麻油，放入薑、蒜、蔥白爆香

2. 再放入洋蔥一起拌炒

3. 待洋蔥炒軟變色後，放入牛肉塊炒到變色，再將紅酒加入燉煮

4.　加入豆瓣醬與醬油一起拌炒上色

5. 加入紅蘿蔔與馬鈴薯一起拌炒

6.　加入番茄與番茄罐頭

7. 放入雞湯塊與水（或高湯），淹過材料，

再放入蔥綠與辣椒

8. 蓋上鍋蓋先用中大火煮滾冒煙後，再轉小火煮90分鐘熄火，

悶10分鐘

其實，才煮60分鐘，全家已經餓到不行，提前開鍋～

看到這畫面，口水直流～等不及了

滿滿的茄紅素，牛肉吃起來非常軟嫩，漂亮鮮紅的顏色，絕對讓家人食慾大增 

配上白飯試吃結果～令人驚艷！

絕對不會輸給外面賣的牛肉番茄燴飯，

連怕牛肉腥味的我，也敢吃了！

這樣一盤簡餐在外面吃應該不便宜，學會就等於賺到啦！

真的好好吃～快來試做看看吧！

荷蘭鍋料理，真的簡單又好玩！

你也來試試吧！ 

謝謝您的賞文！

如果妳喜歡小芃的露營分享，歡迎點讚，加入笑傲山林專頁，分享更即時喔！

如有任何想發問的，也可以透過笑傲山林專頁喔！

沒有商業行為，只有純粹分享！ 

笑傲山林 • Camping Life