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 與大家分享這道的露營美食韓式豬血糕甜不辣鍋105-04-27 與東森幼幼台一起露營去 不遠山莊 (105).JPG  

:食材簡單,烹飪時間短

:一鍋搞定,食材可隨意變換、拌飯拌麵都美味

:大人小孩都愛吃的秒殺料理


這道菜會使用到的特殊調味料是韓式辣椒醬,口味甜甜辣辣的,十分下飯

是辣炒雞翅或炒年糕的好配料,大賣場大都有販賣,不限定品牌(例如:好市多、百貨公司超市、Jason's)

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這道菜是參考自名廚詹姆士食譜:

食材:

豬血糕、甜不辣、黃豆芽、菠菜、蒜末、高湯、雞蛋1顆
調味料:韓國辣椒醬、醬油、糖、香油、胡椒粉

做法:
1.菠菜洗淨切段狀;豬血糕切條狀備用。
2.取炒鍋入香油,下豬血糕、甜不辣炒香,下蒜末爆香,加入1大匙辣椒醬翻炒,倒入高湯煮勻,下醬油、糖煨煮至食材軟。
3.再下1大匙辣椒醬煮勻至醬汁稍稠,加入黃豆芽、菠菜段煮熟,淋入蛋液煮10秒後關火,倒入燒熱的砂鍋,淋入1匙香油、胡椒粉即可

分享營地烹煮的照片~

甜不辣小芃改以黑輪取代、豬血糕&黑輪都是特別挑選過的,煮起來Q彈不軟爛,青菜可隨個人喜愛變化

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取炒鍋入香油,下豬血糕、甜不辣炒香 (小芃在營地使用的是荷蘭湯鍋,方便加多一點的湯汁拌飯)

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下蒜末一起拌炒

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加入1大匙的韓式辣椒醬翻炒(份量視食材自行調整,韓式辣椒醬其實不會很辣喔)

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辣椒醬拌炒過,香氣更濃

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倒入雞高湯或水煮勻,(個人喜歡高湯多加些,拌飯拌麵都好吃,高湯我是先在家冷凍帶至營地的)

怕辣的,高湯多加點,完全感受不到辣味...

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下醬油、糖煨煮至食材略軟 (份量我大約是抓醬油2大匙與糖1匙,需視高湯與食材份量調整)

然後,再下1大匙辣椒醬煮勻(喜歡重口味的,可以多加點~)

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加入黃豆芽、菠菜段煮熟

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淋入蛋液煮10秒後關火,淋入1匙香油、胡椒粉即可

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一鍋搞定!有青菜、有豐富的配料,可隨意變化喜愛的食材,例如木耳、玉米筍、豆皮、肉片...等 (愈寫愈餓...)

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還沒開飯~~小朋友就等不及先享用了!

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搭配烏龍麵、冬粉、科學麵都好好吃

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無論是大人或小孩都很喜歡的一道菜!

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在露營晚餐中,已經出現過3次了!

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下次您也來試試看吧!別忘了來粉絲頁跟我分享心得喔米滷蛋104

詹姆士的食譜影片 https://www.youtube.com/watch?v=SogCZvP6Pj8

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • Celia的生活筆記
  • 看起來就好好吃 流口水了
    不過孩子還小 不吃辣的
    不然也能如法炮製一番~~
  • 這道是微辣的口味, 國小以上的小朋友大都能接受,除非完全不吃辣,那就還是不要嘗試...
    我在營地煮給同團的小朋友吃,他們都ok的!! 大概是我放很多的高湯,還有加糖~~口味甜甜辣辣的)
    (我個人是覺得完全不辣啦!! 我自己平常只敢吃小辣)

    笑傲山林(小芃) 於 2016/06/06 09:14 回覆

  • 淇淇
  • 您好 請問這款韓味不二的辣椒醬會很辣嗎? 適合小孩嗎? 我目前找了幾家店沒有看到這個牌子 請問您是哪裡買的? 謝謝您
  • 不會很辣喔! 如果小孩可以接受一點點的甜辣醬的辣度,大概就OK!
    我自己也忘了是在哪買的~ 應該不是好市多就是在南崁HOLA 5F超市買的
    好市多有賣韓式辣醬,但品牌我忘了~
    百貨公司的超市也有賣喔!! 或者Jason's 或頂好可以找找看~
    怕辣~高湯多加點,其實一點也不辣啦!

    笑傲山林(小芃) 於 2016/06/06 09:14 回覆