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笑傲山林家族:爸拔:愛德華 / 姐姐:愛薇兒 / 弟弟:愛德恩(Ken) / 還有被愛的~小芃.

荷蘭鍋遇上焚火台~激盪出最原始的野味

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買荷蘭鍋是一個巧合

(沒事不要亂逛露營用品店)

有了荷蘭鍋,焚火台就變成是一種奢望

若說衝福壽山是一股衝動

那焚火台應該就是衝動下的產物

11/5白天決定11/8衝福壽山賞楓露營

11/5 晚上,焚火台就出現在我家地板了

因為~~11/5 是領薪日

若是沒有多餘的時間可以做功課,那我只能選擇相信品牌

(月初跟月底的決定,往往會有所不同)

下面這組是Snow Peak 基本的焚火台(M)組合

(主體+底板+炭床+收納袋)

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但您知道的

Snow peak絕對不會只有這樣的!

它會有很多配件需添購,總讓人欲哭無淚 

為了能放置荷蘭鍋,它還需要框架與堅固耐重的烤網

或許您會問,為何不買三腳架?

因為~我想要烤肉又可以煮荷蘭鍋!

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焚火台簡單來說:是一個可以兼具烤肉、烹煮營火取暖

讓火遠離地面草皮,避免對環境造成破壞的一個燒炭平台

它要能夠方便攜帶,輕鬆組裝

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焚火台使用鋼管連接四片三角金屬板,省去多餘結構,只須展開焚火台並放置於地面,輕鬆架設完成

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炭床_網友說是水溝蓋XD

因為是鑄鐵材質,重量約2.4 kg

鑄鐵製炭床可提高炭火燃燒效率,避免浪費木炭

底板放置於焚火台下方,可減輕炭火對地表的傷害

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專為焚火台M設計的燒烤框架,可以搭配烤網或烤盤,高度可三段調整

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這細格的烤網材質是鍍鉻鋼

不是不鏽鋼的喔!

不知道講究極緻工藝的SP為何要用鍍鉻鋼...

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Ken這小子可樂了! 

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就這樣子,我的荷蘭鍋總算找到了它的絕佳伴侶

它們加起來近20公斤 

焚火台的所有配件通通可以放入專屬的收納帆布袋內

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以上,是非常不專業的開箱文

(文末有規格說明)

若是您有興趣,可以參考朱雀大的文章有非常專業詳盡的介紹

http://rvcamp.biz/411

 

重點來了!!

人生中的第一隻烤雞

事前的上網做功課,加上露友達浪的傳授

小芃要在關公面前耍大刀了!

分享我的做法給大家,歡迎大家一起交流喔!

材料:土雞(約2斤半)

蔥2支、薑適量、大蒜約2大朵

醃料:蒙特婁雞肉調味粉、香菇素蠔油、

黑胡椒、鹽、蜂蜜(或麥芽糖)

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先在雞肚內灑上鹽巴與黑胡椒粉 塗抹均勻

用香菇素蠔油或橄欖油塗抹全雞

灑上雞肉調味粉(或鹽) 與黑胡椒

可將調味料塗抹至雞皮下方(從脖子處洞口伸入)

用塑膠袋包起來,放至冰箱,待隔天營地烹煮

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烤前將蔥、薑、蒜塞入雞的肚子內

(網路上也有人的做法是在前一晚就先塞入)

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烤雞時,我搭配了馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥放置鍋底與鍋邊

除了可以吃到雞肉,也可以吃到伴著雞汁的蔬菜

荷蘭鍋使用的是湯鍋+平底鍋倒放的組合

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鋪上鋁箔紙,避免烤的過程中,因油導致鍋子焦黑,不易清洗

不過。。。我好像包得太誇張了點! 

放入不銹鋼架,下面後來有放入紅蘿蔔與馬鈴薯(先切塊狀)

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放入雞與食材(部分墊底,部分週邊)

搭配的荷蘭鍋是26公分的尺寸,看起來雞的尺寸應該可以買到3斤~3斤半都沒問題

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馬鈴薯等食材我們只灑入一些黑胡椒粉調味,吃原味的

喜歡吃奶油的也可以加一點奶油喔!(我怕奶油味)

蓋鍋前又再灑了一些雞肉調味粉

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愛德華幫忙生火

我們使用的是炭精,利用借來的噴槍快速起火

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下層炭的用量就剛好平鋪一層

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架上烤網,放置荷蘭鍋

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荷蘭鍋上蓋也要擺上炭火

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上層炭不夠,又再另外加熱 

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但怕噴槍在上層噴會過熱,於是將炭放在烤網上用噴槍噴... 

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結果...我的烤網(見右前端)被烤到變色

忘記它不是不銹鋼的材質,經不起噴槍的高溫...悲劇... 

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我們烤的時間是設定90分鐘

第一次嘛! 總是要謹慎些~

邊烤邊欣賞山中景緻,倒也愜意~

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愛薇兒重頭到尾,都捨不得離開荷蘭鍋~

一直重複說著:『好期待,什麼時候會烤好~』

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順便烤地瓜!

怕失敗,至少還有地瓜可以吃!

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過了15分鐘,開鍋塗抹蜂蜜(或香菇素蠔油)幫忙上色

並且翻身(怕烤焦)

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還好有準備棉手套+塑膠手套,否則雞很燙的!

棚友咖都愛雞肉調味粉的香味,又再灑上一些

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再等15分鐘

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再次開鍋

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再次翻身~

哇靠! 這雞也太栩栩如生了! 

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一樣再次塗抹蜂蜜(或香菇素蠔油),幫助上色

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總共只要兩次翻身、塗抹就可以囉!(隔15分鐘)

從天色亮 

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烤到天色暗

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入夜後,溫度降到15度

大家圍在爐邊取暖,伴著飄出的烤雞香味...猛吞口水

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90分鐘一到,緊張時刻來臨

開鍋!!!!

哇~~~雖然沒有達到預期般的顏色,

但至少也有80分了!

(都怪我忘記帶香菇素蠔油 )

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笑傲山林的第一隻烤雞,當然要請辛苦的愛德華來撕雞秀囉! 

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撥開熱騰騰的雞時,所飄出的香氣

讓人一輩子難忘!

大人、小孩在一旁開心得哇哇叫~

敢吃蒜頭的人說那蒜頭真的是入味啊!

吃到一顆都不剩

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好笑的是,吃到只剩下雞骨頭時,

才想到下面的雞油忘記倒出來沾著吃

將雞油淋上雞骨頭與馬鈴薯,繼續啃~直呼太好吃了~

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愛德華準備了美酒配美食,

與棚友咖一起呼乾啦!

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人生中的第一隻烤雞~雖不盡完美,但十足美味 

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烤後的荷蘭鍋,除了流出一些雞油外,沒有任何焦黑的情況,很好清洗

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宵夜時刻~吃烤番薯

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隔日,焚火台清理,只用抹布擦拭

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不用水洗,也無須刷洗

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只是...這烤網~看了讓人很不捨~~

算了,遲早都會變色的~

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多了焚火台,露營樂趣更升級

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期待它在寒冷的冬夜裡,陪著笑傲山林寫下更多美好的回憶

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~謝謝您的賞文~

 延伸閱讀:Snow Peak CS-520 燕三条荷蘭鍋 26CM(三件組) 馴鍋(開鍋) 

 

『後記 』104/03/16更新

 經過多次的烤雞經驗,鋁箔紙的用法有所調整:

先使用箔紙鋪荷蘭鍋底部(可以預防烘焙紙燒焦),再用烘焙紙包覆荷蘭鍋內部

用烘培紙替代鋁箔紙的好處是,烤好時,比較不會沾黏在雞肉上,比鋁箔紙便利也食得安心

另外,發現中途不用再幫烤雞翻身,只要在起鍋的前十分鐘,塗抹紅茶或油膏

烤好的色澤美味十足

此為黃金森林露的烤雞,起鍋前10分鐘塗抹紅茶,不翻身,上層局部有烤焦的情況,但視覺感受更佳

此為太魯灣露的烤雞,起鍋前10分鐘塗抹醬油膏

 

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產品規格說明:

產品內容: Snow Peak 焚火台-M本體 /炭床/底板/攜行袋(型號: SET-111)

產地: 本體、底板(日本) ;炭床、攜行袋(中國)

1. 焚火台-M本體( 型號:ST-033R)

材質:不銹鋼
展開尺寸:約350 * 350 * 248 mm
收納尺寸:約450 * 515 * 32 mm
重量:約3.5 kg


2. 焚火台-M炭床(型號:ST-033S)
材質:鑄鐵
尺寸:約250 * 250 * 20 mm
重量:約2.4 kg


3. 焚火台-M底板(型號:ST-033BP)
材質:鋼、黑色鍍層
尺寸:約310×310×20mm
重量:約1.3kg
 

4.焚火台-M套裝攜行袋(型號:ST-033BR)
材質:6號帆布、壓克力膠帶、尼龍紗網、塑膠
尺寸:約600 * 500 * 60 mm
重量:約480g

選購配件:

1.Snow Peak焚火台-M-燒烤框架(型號:ST-033GB)

材質:不鏽鋼鍍鉻

尺寸: 385×349×130㎜

收納:385x349x27mm

重量:1.1 Kg

2. Snow Peak 焚火台-M細格烤肉網(加強版)

材質:鍍鉻鋼

尺寸 : 389*352*19mm

重量 : 1.26kg

※Snow Peak 焚火台共有3種尺寸: S(270×270mm)、M(350×350mm)、L(430×430mm)

我們是挑選適合我家使用的M號喔!!

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留言列表 (3)

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  • 高接梨家族
  • 荷蘭鍋要養鍋!又重+焚火台更重!
    真是要有點細心與體力才能與它長長久久~哈哈!
  • 所以才叫做傳家之寶囉!!! 充滿家族歷史的鍋~~哈哈~~

    笑傲山林(小芃) 於 2014/11/24 17:14 回覆

  • 小芃
  • 『後記 』104/03/16更新
    經過多次的烤雞經驗,鋁箔紙的用法有所調整:
    先使用鋁箔紙鋪荷蘭鍋底部(可以預防烘焙紙燒焦),再用烘焙紙包覆荷蘭鍋內部
    用烘培紙替代錫箔紙的好處是,烤好時,比較不會沾黏在雞肉上,比錫箔紙好用喔!

    另外,發現中途不用再幫烤雞翻身,只要在起鍋的前十分鐘,塗抹紅茶或油膏

    烤好的色澤美味十足
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